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  • 因为正宗,所以魏家凉皮!

  • 发布时间:2021-11-08 08:10 来源:魏家凉皮官网
  • 天津狗不理,吉林锅包肉,西藏酥油茶,云南小米糕这些美食,只有在当地才能吃出原汁原味。原因是什么?

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    正宗!因此,美食也是吸引游客造访的重要因素,开餐馆的为此赚了不少钱。在当地,坐拥特产的原材料和独特的辅料,外地人确实很难模仿。

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    但如今,像北京这样的大都市,新疆馆子、湘菜馆子、乃至日本菜、韩国菜都层出不穷,很多外地菜的餐馆也都人满为患。

    原因有两个:

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    一是外地人学会了本地人的烹调方法;

    二是本地人将正宗做法带到了外地。

    魏家凉皮就是后者。创始人周博是一个地地道道的陕西人,所以他开的凉皮店,正宗是最大的特色。魏家凉皮无论是外观,还是味道,都非常吸引人。

    凉皮,精选的是陕西关中上等小麦的麦心部分,料汁选取的则是陕西户县大王熏醋中的上乘头淋醋。而辣椒又是陕西特产的大红线辣椒。加上十多种名贵调料,使每一口凉皮如在舌尖起舞,鲜、香、酸、辣弥漫整个味觉系统,复杂口感令人难忘。

    除了凉皮,魏家凉皮的肉夹馍也是地地道道的本土货。

    腊汁肉,精选的是上等肥瘦适度的鲜猪肉及硬肋肉,用陕西人特有的方法,用盐、姜、葱、草果、白蔻、丁香、桂皮、良姜、大香等